Der trnd Projektblog: Hier gibt’s die aktuellen Projektnews und Diskussionen rund um den Produkt-Test für Dr. Oetker Backmischungen.

Fragen und Antworten.

Ist der Emulgator in der Backmischung tierischen oder pflanzlichen Ursprungs?
Der Emulgator ist pflanzlichen Ursprungs.

Wie bewahre ich meine Muffins und Brownies am besten auf?
Die gebackenen, abgekühlten Muffins und Brownies sollten am besten in einer Schüssel mit Deckel aufbewahrt werden. Man kann die Muffins und Brownies problemlos einfrieren.

Sind die Dr. Oetker Backmischungen Brownies und Muffins für Allergiker oder Menschen mit bestimmter Ernährung geeignet?
Die Backmischungen Brownies und Muffins enthalten Gluten, Laktose und Nussbestandteile. Dies sollte bei bestehenden Unverträglichkeiten beachtet werden. Sie eignen sich für eine Ernährung gemäß halal. (Produkt enthält in der Rezeptur keinen Alkohol und keine Bestandteile vom Schwein.)

Wie teste ich, ob meine Muffins und Brownies fertig gebacken sind?
Du solltest immer eine Garprobe mit einem Holzstäbchen machen, denn jeder Ofen backt anders. Wenn an dem Holzstäbchen – ein Zahnstocher reicht schon – nichts mehr kleben bleibt, sind die Muffins oder Brownies fertig.

Ist es möglich, die Brownies auch im Gasherd zu backen?
Ja, das ist möglich. Gasherd auf Stufe 2 – dies entspricht in etwa 160 Grad Unterhitze beim E-Herd.

Wie werden Brownies schön saftig und kompakt?
Verrühre den Brownie-Teig am besten mit dem Schneebesen (und nicht mit dem Mixer), somit bleibt die Konsistenz kompakter.

Welche Nährwert haben die Brownies?
Siehe folgende Nährwertzusammensetzung.
Pro Portion Fertigprodukt = 1 Stück ca. 43 g
Brennwert (kJ): 745
Brennwert (kcal): 178
Eiweiß (g): 2,5
Kohlenhydrate (g): 24,5
- davon Zucker (g): 17,6
Fett (g): 7,7
- davon gesättigte Fettsäuren (g): 1,4
Ballaststoffe (g): 1
Natrium (g): 0,04

Wie schmecken Muffins am köstlichsten?
Muffins nur kurz abkühlen lassen und lauwarm genießen.

Welchen Nährwert haben die Muffins?
Siehe folgende Nährwertzusammensetzung.
Pro Portion Fertigprodukt = 1 Stück ca. 50 g
Brennwert (kJ): 946
Brennwert (kcal): 227
Eiweiß (g): 2,9
Kohlenhydrate (g): 24
- davon Zucker (g): 13,5
Fett (g): 13,3
- davon gesättigte Fettsäuren (g): 2,9
Ballaststoffe (g): 1,1
Natrium (g): 0,13